南高の１コマ
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課題研究の商品（メニュー）開発授業
学校管理者１２月１８日（木）、３年生ＢＳコースの課題研究授業で、４人の生徒が南茅部特産の真昆布を活かしたメニュー（商品）の調理及び試食会を行いました。開発したメニューは次の３つです。
１ メニュー名「こんこんポテト」
生徒自家製の乾燥した真昆布をパウダー状にし、食塩とブレンドしたものをフライドポテトにシーズニングしました。試食した先生方のコメントは「多少、塩加減が多いが、昆布の風味がマッチしている。」などでした。
２ メニュー名「こんから君」
生徒自家製の天然真昆布の出汁を生の鶏肉に漬け、生姜を加え塩唐揚げにしました。試食した先生方のコメントは「塩唐揚げにしたことは昆布を主張しやすいが、昆布が油やにんにく・生姜に負けている。」などでした。
３ メニュー名「真昆布ロン」
生徒自家製の乾燥した真昆布をパウダー状にし、バタークリームに練り込んだ甘じょっばいマカロンです。マカロンの生地からすべて生徒の手造りです。試食した先生方のコメントは「昆布の風味が最も感じられた。昆布の塩っぽさとバターが絶妙にマッチしている。」などでした。
自己反省と先生方のアンケート結果を参考にし、来年１月２０日（火）に再チャレンジします。
これを機会に、南茅部の特産品である真昆布の食材としての価値を再発見し、全道・全国にＰＲしていきたいと思います。
自治安全委員会・あいさつ運動（９月）
月ごとに１週間、自治安全委員会では「あいさつ運動」を続けています。
今月は９月19日から22日までが運動期間です。
９月22日（金）の８時20分から８時30分、委員たちは登校する生徒たちに「おはようございます」と元気よく声をかけていました。
お互いの挨拶で、さわやかな1日を送ることができるといいですね。
この運動は、後期にも引き継がれます。
